玻璃紅酒醒酒器變得不通透的主要原因是由于酒漬殘留和清潔不當(dāng)。使用紅酒醒酒器時(shí),尤其是裝填了酒色深濃的葡萄酒后,只用清水很難將醒酒器沖洗干凈,留下酒漬會(huì)破壞其通透感。
清潔玻璃紅酒醒酒器的具體方法如下:
溫水+白醋法:適用于沒有嚴(yán)重酒漬的醒酒器。先用溫水沖洗,然后加入少量白醋,用手蓋住瓶口,上下左右晃動(dòng),讓混合液充分洗刷所有角落,用溫水沖洗干凈。如果醒酒器有輕微的酒漬,可以在混合液中加入少量生米粒,增強(qiáng)清潔效果。
碎冰塊+粗鹽法:適用于有較嚴(yán)重污漬的醒酒器。加入少量粗鹽和碎冰塊,搖晃醒酒器,讓混合物充分擦洗內(nèi)壁,靜置等冰塊融化后倒出,用溫水沖洗。
清潔珠法:這是侍酒師們青睞的清洗方法。使用光滑的小顆粒不銹鋼珠子,搖晃醒酒器,讓清潔珠充分接觸內(nèi)壁,清洗效果好且不易磨損瓶身。
鋼球清洗法:將清潔用鋼球倒入裝有清水的醒酒器中,輕輕搖晃,使小球轉(zhuǎn)動(dòng)到達(dá)需要清洗的位置,清洗干凈后將小球倒出晾干備用。
泡騰片清洗法:將假牙清潔泡騰片放入裝有溫水的醒酒器中,靜置一個(gè)晚上,用清水沖洗干凈。
防備措施:
及時(shí)清洗:使用后立即用溫水沖洗和浸泡,避免酒漬變干加大清洗難度。
避免使用洗潔精、沸水和洗碗機(jī):這些方法容易導(dǎo)致化學(xué)物質(zhì)殘留或器皿損壞。